一年一度的母親節又要到了,每年都送媽媽不一樣的禮物,有化妝品、保養品、家電用品等等的阿,
但是唯一每年都有的,不可或缺的就是大家可以一起吃的母親節蛋糕拉。
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成份 :外皮:麵粉、奶油、糖、雞蛋、起司粉。內餡:杏仁果、核桃仁、瓜子仁、葡萄乾、松子、鳳梨果餡、白芝麻、蜜餞、金門高粱酒、豬肉條、枸杞-成分--保存期限--產地-新北市
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肉包、饅頭夾蛋真好吃!糖尿病能吃饅頭.包子嗎?
肉包、饅頭夾蛋真好吃!糖尿病能吃饅頭.包子嗎?
白飯、包子、饅頭都屬於主食類,含有豐富的碳水化合物,可以供給人體能量,但若過量食用容易引起血糖波動,尤其對糖尿病患者來說,血糖忽高忽低容易增加身體負擔,不利健康。
饅頭包子控制份量無糖全麥雜量較佳
為了控制血糖,這些澱粉類食物不是不能吃,而是應該控制份量,以及選擇膳食纖維含量較高、精緻糖分較低的種類。營養師張佩蓉表示,一般市售饅頭、包子的麵皮在製作過程中往往會添加精製糖,讓外皮的口感更美味,卻也容易影響血糖波動。
市售包子、饅頭的麵皮往往會添加精緻糖,建議糖尿病患者挑選無糖、全麥、雜糧的產品,比較能控制血糖。
因此,可以選擇不另外加糖的養生饅頭、養生包子,或是只使用老麵、麵粉、酵母製作而成的傳統山東大饅頭,減少精緻糖的攝取量。再不然,自己動手做也是一個好方法!母親節禮物 diy
除了選擇不加糖的產品,建議糖尿病患者盡量挑選全麥、雜糧的饅頭和包子,可以同時吃進較多的膳食纖維,有助於延緩血糖上升。
早餐如果吃饅頭夾蛋,記得再搭配一份生菜沙拉或是水果,補充膳食纖維。
早餐吃饅頭夾蛋搭配沙拉或水果
不過,若是把饅頭夾蛋當作早餐,吃進了碳水化合物和蛋白質,別忘了還要另外補充膳食纖維,營養才均衡,控糖也更有力!張佩蓉營養師建議,可以再搭配一份生菜沙拉或是一份水果,或是午餐多吃一些蔬菜。
一份生食蔬菜等於100公克,熟食蔬菜等於一般飯碗的5分滿;一份水果大約是自己的一顆拳頭大小,像是一顆小蘋果、一顆柳丁等。如果還想喝一杯飲料,建議選擇無糖豆漿或牛奶,用來取代含糖飲料。
饅頭之外,肉包也是很多人的早餐,或是下午點心,那糖尿病患者又該怎麼吃肉包呢?
肉包的油脂和熱量較高,建議改吃菜包,增加膳食纖維攝取,有助於延緩血糖上升。(圖片/張佩蓉營養師提供)
肉包油脂熱量高改吃菜包控血糖
張佩蓉營養師提醒,肉包的餡料往往帶有肥肉以及各種醬料,油脂含量高,熱量也不低,體重過重與心血管疾病患者最好少吃,建議改吃菜包,不但比較清爽,膳食纖維也較多,可以幫助糖尿病患者控制血糖!
吃菜包配蛋白質包子饅頭聰明代換
如果吃菜包當早餐,建議再搭配一杯無糖豆漿或牛奶補充蛋白質,就是一份營養均衡的美食了!若是當作正餐,記得與米飯適度代換,以免攝取過量的碳水化合物影響血糖。
張佩蓉營養師指出,1碗飯(200克)約等於一般大小的包子2個,又等於一般大小的饅頭1又1/3個(120克),如果某餐已經吃了1個包子,飯量就要減半,若是吃了1個饅頭,飯量也要記得減少。
包子和饅頭都富含碳水化合物,糖尿病患者記得與米飯適度代換,以免整日的碳水化合物攝取量過多。(圖片/張佩蓉營養師提供)
吃水果選低GI芭樂蘋果都很好
除了控制主食份量,別忘了水果也富含碳水化合物,建議挑選低GI(低升糖指數)的水果,像是芭樂、蘋果、桃子、小番茄等,在正餐之間當作點心食用,比較不會影響血糖波動。
搭配運動雙管齊下控血糖沒煩惱
健康飲食之外,建議糖尿病患者還要規律運動,快走、慢跑、爬山、健行、跳舞、騎腳踏車等都很好,對於控制血糖也很有幫助!
【延伸閱讀】禮物 歌詞
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